小池Web通信

合わせ酢に入れる塩は塩糀。糀の粒が入っていても ご飯と混ぜますから ぜんぜん気になりません。いなり寿司はみんな大好き。塩糀はお正月のお雑煮や 寒い夜の鍋料理に大活躍。糀のチカラを借りて 今年も 食事造り楽しみましょうね。小池糀店は今 毎日糀造りに大忙し。糀でスルメや魚 肉を漬けて冬の味覚を味わってる方々がおられるんですね。１月1日の夕方 当社がテレビに出ました。坂東えいじさん 中日の高木監督 久本さん スピードワゴンの方々が 糀をつくりにいらしてくださったんです。皆様も ぜひお出かけください。今年もどうぞよろしくお願いします。

寒〜い朝や いそがしい昼 珈琲たいむに 栄養補給に。牛乳と甘酒をお好みの甘さにブレンドしコーヒーを入れて出来上がり。身体も暖まり元気がでますよ。

今の時期しかつくらない豆糀。木曽では「これがないと冬が越せない」とおっしゃる方が大勢います。「しょうゆ豆」という食べ物を造ります。豆糀、麦糀をほぐし、湯に一晩浸し、塩を少しづつ三日間に分けて入れて かき混ぜ好みの塩加減にし、ご飯や餅に付け食べるんです。木曽には すんき という発酵食品を始め 木曽ならではの発酵食品を各ご家庭で造り楽しんでいます。