信州木曽発 小池スタッフからの旬情報いろいろ

2014年9月アーカイブ

やっぱり醤油こうじ

これは何だわかりますでしょうか?私(60代)は小さい時からよく食べてました。蜂の子です。蜂にさされないように蜂の巣を取る作業も大変ですし、蜂の巣からピンセットで一匹一匹抜き出す作業も時間がかかります。でも砂糖や醤油糀で濃いめに味つけた蜂の子をあつあつご飯に乗せて食べると、小さい時テーブルに置かれた蜂の巣をかこんだ子供達がピンセットで蜂の子を競争で抜き出した思い出と共に、自然からの恵みをいただける幸せでいっぱいになります。上村

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